Ta kolorowa terrinka to danie które zrobi wrażenie na twoich gościach. Przygotowanie nie jest trudne, chociaż wykładanie formy listkami szpinaku może zająć trochę czasu.

składniki

Dla 4 osób
3 czerwone papryki, przekrojone na pół i pozbawione nasion
450g ziemniaków, obranych i pokrojonych na połówki
1 średnia cukinia, pokrojona wzdłuż
115g liści szpinaku
30g / 2 łyżki masła
115g / 1 szklanka startego żółtego sera (najlepiej Cheddar)
Sól i świeżo zmielony pieprz
Liscie sałaty i ćwiartki pomidora do podania

Przygotowanie

Zagotuj lekko osoloną wodę w garnku. Ugotuj ziemniaki przez około 15 minut aż będą miękkie. Odcedź i odstaw. Ponownie zagotuj wodę i dodaj plastry cukinii. Blanszuj przez 1 minutę, po czym wyciągnij za pomocą łyżki cedzakowej. W tej samej wodzie blanszuj papryki przez 3 minuty i wyjmij je. Dodaj liście szpinaku do wrzącej wody i blanszuj je przez kilka sekund, po czym odcedź i osusz papierowym ręcznikiem.

Nagrzej piekarnik do 180 st C / piekarnik gazowy 4.

Wyłóż formę do terrinki (lub foremkę do chleba) listkami szpinaku, tak żeby zachodziły jeden na drugi.

Pokrój ziemniaki w cienkie plasterki. Ułóż jedą trzecią z nich na dnie foremki, dodaj odrobinę masła i przypraw pieprzem i solą. Oprósz serem. Ułóż połowę papryk na ziemniakach. Oprósz serem i dodaj warstwę cukinii. Połóż kolejną partię ziemniaków i pozostałe papryki i ser, doprawiając każdą warstwę do smaku. Ułóż ostatnią warstwę ziemniaków i oprósz pozostałym serem.

Zawiń liście szpinaku na górę. Przykryj folią spożywczą.

Umieść foremkę z warzywami w jeszcze większym żaroodpornym naczyniu. Do większego naczynia nalej wrzącej wody by sięgała do połowy foremki. Piecz przez godzinę.

Odwróć terrinkę do góry nogami i wyjmij z formy. Podawaj z listkami sałaty i pomidorami.

Smacznego!
Lena x

Warstwowa terrinka z warzywami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

85 − = 80