Tak jest, dziś sałatka. Proste zestawienie warzyw, z odrobiną sosu. Jednak połączenie smaków w tym szybkim, letnim daniu sprawia, że dla mnie to danie zwycięskie. To nie jest tak po prostu sałatka; to cudowna, wielo-kolorowa, wielo-smakowa sałatka.
Lato to zawsze czas kiedy półki w mojej lodówce i kuchennych szafkach uginają się pod ilością warzyw. Zwłaszcza przez ostatnie kilka tygodni, od kiedy to zielone warzywa stanowią trzy czwarte mojego menu. Faktycznie, cieszę się, że dietę anty-candida przechodzę właśnie w tej porze roku, jako że dostępność warzyw sprawia, że dieta jest o wiele łatwiejsza i przyjemniejsza. W większości przypadków, moje sałatki to luźne połączenie tego co właśnie mamy w kuchni, z odrobiną myśli o tym jakie warzywa, zioła, nasiona i sosy pasują do siebie. Dziś ciut bardziej metodycznie, spiszmy przepis na sałatkę. Oto ona, specjalnie dla was.

składniki

Dla 2 osób
50g młodych liści szpinaku
125g szparagów
1 awokado, wypestkowane, obrane i pokrojone na plasterki
150g pomidorków koktajlowych, pokrojonych na połówki lub ćwiartki
Kilka rzodkiewek, pokrojonych na plasterki
50g nasion dyni, uprażonych
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
5 łyżek posiekanego szczypiorku
Sól i świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj szparagi przez 2 minuty. Opłucz w dużej ilości zimnej wody i odcedź. Odstaw.

Żeby przygotować sos do sałatki, w małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, oliwę i szczypiorek. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Do dużej miski włóż liście szpinaku, ugotowane szparagi, plastry awokado, rzodkiewkę, pomidorki i uprażone pestki dyni. Dodaj sos cytrynowy ze szczpiorkiem i delikatnie wymieszaj.

Smacznego!
Lena x

Sałatka z awocado, szparagów i pomidora (anti-candida)
Sałatka z awocado, szparagów i pomidora (anti-candida)

Letnie oczyszczenie

Lekkie i szybkie dania na upalne dni




Jeden komentarz Sałatka z awocado, szparagów i pomidora (anty-candida)
  1. O! To będzie idealny przepis na wykorzystanie zalegających w lodówce rzodkiewek, dzięki. ;-) Mam trochę ‚starych’, tygodniowych i znalazłam przy okazji Twój przepis przez Mikser Kulinarny. ;-) Przy okazji podzielę się trikiem na to, jak ozywić stare, pomarszczone rzodkiewki: wystarczy wrzucić je na 20 min do lodowatej wody! Ale woda musi być na prawdę lodowata. I sa jak nowe. :-)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

93 − = 85