Cieplejsza pogoda i częstsze wyprawy za miasto aż proszą o zwiększoną ilość świeżych, lekkich sałatek. Sałatki w słoiku robią furrorę tej wiosny, i jeśli pytacie o moje zdanie, to jak najbardziej przyklasnę temu trendowi. Nie żeby to był nowy wynalazek, pamiętam od zawsze jak mama, ciotki i sąsiadki zbierały słoiki a później, oprócz przeróżnych przetworów, używały ich również do przechowywania sałatek, jeszcze na długo zanim pojawiły się dogodne plastikowe pojemniczki typu ‘tupperware’. A w słoiku – wiadomo, łatwo sałatkę przechować i transportować. Tak więc, idźmy z nowym trendem, chociaż gdy widzę te sałatkowe słoiczki to nie sposób się nie uśmiechnąć myśląć ‘chyba to już gdzieś widziałam’, ale jeśli nowa moda sprawi że wszyscy na około zaczną jeść więcej zieleniny, to czemu nie!

Podstawowe reguły – oto jak przygotować sałatkę w słoiku w pięciu prostych ruchach:

  • Po pierwsze: Sos sałatkowy idzie na sam spód słoika. W ten sposób, składniki sałatki nie nasiąkną tak łatwo i w rezultacie sałatka może być przechowywana dłużej.
  • Po drugie: Następnie idą ziarna, sałatkowe proteiny oraz składniki w dużych kawałkach, tak żeby ochronić mniejsze
    składniki przed rozmoknięciem w sosie.
  • Po trzecie: Czas na mniejsze dodatki, takie jak orzechy, nasiona, suszone owoce, czy kawałki sera. Innymi słowy te składniki które powinny pozostać suche do samego końca.
  • Po czwarte: Pakowanie słoika kończymy zieleniną typu sałata, liście szpinaku i tak dalej. W ten sposób, przy wykładaniu sałatki do miski, zielenina będzie na samym spodzie, tworząc podsawę sałatki.
  • Po piąte: Gdy już jesteście gotowi do zajadania się waszą sałatką, wystarczy otworzyć słoik i dobrze nim potrząsnąć, tak żeby wszystkie składniki wysypały się do miski. W ten sposób sałatka powinna też całkiem dobrze się wymieszać. Jeśli trzeba, wyjmij pozostałe składniki i sos sałatkowy widelcem.
  • Aha, po szóste: Smacznego!
składniki

Dla 4 osób
275g mieszanki dzikiego ryżu i ryżu basmati
125g zielonego groszku ogrodowego, wyłuskanego
125g groszku cukrowego strączkowego
150g sera feta pokruszonego
75g orzechów włoskich, grubo posiekanych
75g rodzynek
100g świeżego młodego szpinaku

Na sos sałatkowy:
4 łyżki oliwy z oliwek / sok z 1 cytryny
Pęczek świeżej mięty, grubo posiekanej
Sól i świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj ryż przez 15-20 minut aż będzie miękki. Opłucz w zimnej wodzie.

W innym garnku, zagotuj osoloną wodę i ugotuj groszek w strączkach przez około 3-5 minut. Po minucie dodaj wyłuskany groszek i gotuj przez kolejne 3-4 minuty. Opłucz w zimnej wodzie i obierz ziarna bobu z białych skórek.

Zrób sos do sałatki, poprzez wymieszanie wszystkich składników. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Włóż wszystkie składniki do słoika, w następującej kolejności:
Zacznij od sosu sałatkowego.
Następnie dodaj ugotowany ryż.
Przykryj groszkiem w strączkach i bez.
Posyp pokruszonym serem feta.
Na wierzch daj kawałki orzechów i rodzynki.
Na sam koniec idą świeże liście szpinaku.

Zamknij słoik i przechowuj sałatkę w lodówce.

Przed podaniem, otwórz słoik i potrząsnij go do góry dnem, tak by zawartość słoika wypadła do miski. Możesz użyć też widelca lub łyżki by wydostać wszystkie składniki ze słoika, zwłaszcza sos.

Jeśli potrzeba, delikatnie wymieszaj sałatkę tak by wszystkie składniki pokryły się sosem.

Smacznego!
Lena x

Sałatka w słoiku: dziki ryż, zielony groszek i ser feta w miętowym sosie
Sałatka w słoiku: dziki ryż, zielony groszek i ser feta w miętowym sosie




Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

+ 56 = 57