Kolejna leniwa niedziela. Najlepsze jej wydanie to takie, gdy możesz się z kimś podzielić tym leniwym niedzielnym uczuciem. Dzień zaczął się od śniadania z przyjaciółmi, po czym wyruszyliśmy na spacer po okolicznych łąkach i lasach. Czas na leniwy niedzielny obiad. Nigdzie nam się nie spieszy, w końcu to taki piękny dzień w cudownym towarzystwie. Z kuchni i z salonu słychać głównie radosny śmiech. Ach, niech tylko te chwile trwają wiecznie.

Jeden po drugim, flatbready, czyli w polskiej wersji podpłomyki pojawiają się na stole. Z kolorowymi paprykami i cukiniamii. Albo te z jabłkami, rukolą i gorgonzolą. Uczta dla oka, nosa i z całą pewnością dla podniebienia. Kolejny kawałek znika ze stołu. Kolejne wybuchy radosnego śmiechu. Kolejna leniwa niedziela.

Tym razem zrobiłam dwa rodzaje podpłomyków, z różnymi dodatkami: podpłomyk razowy z miodem, na którym pojawiły się jabłko i gorgonzola oraz podpłomyk ze świeżymi ziołami, który podałam z paprykami i cukiniami.
W tą niedzielę flatbready zagrały główną role na naszym stole, z dodatkiem lekkiej sałatki, ale możesz też przygotować mniejsze ilości I podawać je jako przystawkę przed głównym daniem.

Inspiracja do przepisu wzięła się z tej strony.

Składniki

Podane przepisy na ciasto wystarczą na przygotowanie czterech podłużnych podpłomyków (ok 20cm)

Razowy podpłomyk z miodem
175ml ciepłej wody
7g suszonych drożdży
25g miodu
25g nasion słonecznika
25g nasion dyni
175g mąki pszennej, plus trochę więcej do podsypania
75g mąki razowej
1 łyżeczka soli

Podpłomyk ze świeżymi ziołami
175ml ciepłej wody
7g suszonych drożdży
1 łyżka oliwy z oliwek
250g mąki pszennej, plus troche więcej do podsypania blatu
3 łyżki świeżych ziół (tymianek, bazylia, oregano)
1 łyżeczka soli

Wersja z jabłkiem z gorgonzolą
1 jabłko, przekrojone na pół, wypestkowane i pokrojone na cienkie plasterki
150g sera gorgonzola
Kilka liści rukoli
50g orzechów włoskich

Wersja z paprykami i cukinią
1 cebula, posiekana w cienkie plasterki
2 małe cukinie, pocięte wzdłuż w cienkie plastry
2 długie czerwone papryki (łagodne) pokrojone wzdłuż
2-3 długie zielone papryki (łagodne) pokrojone wzdłuż
1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie

Sposób przygotowania jest taki sam dla obu rodzajów podpłomyków

Do dużej miski nalej wodę, dodaj drożdże i miód/cukier i wymieszaj do rozpuszczenia. Dodaj wszystkie suche składniki i wymieszaj do uzyskania lepkiego ciasta. Przykryj i odstaw na 10 minut. Przez kilka sekund wyrób ciasto na oprószonym mąką blacie, po czym włóż spowrotem do miski i przykryj. Odstaw na 30 minut.

Żeby przygotować nadzienie z papryk i cukinii, na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj plasterki cebuli i smaż przez 2-3 minuty do zeszklenia. Dodaj pokrojone papryki i cukinię i podsmaż na wolnym ogniu przez około 8-10 minut aż będą miękkie.

Do przygotowania nadzienia z jabłka i gorgonzola, po prostu wyłóż wszystkie składniki na podpłomyk, zaraz przed pieczeniem.

Rozgrzej piekarnik do 240st C / piekarnik gazowy 8. Wyłóż dwie blaszki do pieczenia z papierem do pieczenia.

Podziel ciasto na cztery części. Na posypanym mąką blacie rozwałkuj każdy kawałek ciasta do utrzymania podłużnego kształtu (mniej więcej 20cm długi i 10cm szeroki) i ułóż na blaszcze do pieczenia. Dodaj składniki na nadzienie i piecz przez około 10 minut, aż podpłomyki będą złote i chrupiące.

Podawaj na ciepło.

Smacznego!
Lena x

Flatbreads czyli podpłomyki
Flatbreads czyli podpłomyki




Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

37 − = 32