Robią wrażenie, nieprawdaż? A tak naprawdę są szybkie i łatwe do przygotowania.
Tak więc, jako że kilku przyjaciół zapowiedziało się na sobotni wieczór, pomyślałam że te faszerowane pomidorki świetnie poradzą sobie w roli przystawki. I jak najbardziej sobie poradziły. Cóż za udany wieczór!

Składniki

Dla 4 osób

20 małych pomidorków
Możesz użyć pomidorków koktailowych, chociaż ja po prostu znalazłam małe pomidory na gałązce.

Na nadzienie z białego serka

115g białego serka (typu ‘Philadelphia’ albo ‘Bieluch’)
0.5 żółtej papryki, drobno posiekanej
5 rzodkiewek, drobno posiekanych
3 cebulki dymki, drobno posiekane
Sól i świeżo zmielony pieprz
Kilka listków rzeżuchy do ozdoby

Na nadzienie z mozarelli

115g / pół kuli mozarelli
45ml / 3 łyżki pesto
2 łyżki orzeszków pinii
Garść liści bazylii, plus extra do przyozdobienia
Świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

Żeby przygotować pomidory, w każdym pomidorku odkrój cieńki plaster z wierzchu, przy gałązce. Zachowaj kilka wierzchów do ozdoby. Małym nożem do warzyw podetnij środek pomidorów, tak by poluzować miąższ, a następnie łyżeczką wyjmij miąższ i nasiona.

Żeby zrobić nadzienie z serka białego, włóż serek do miski i rozmieszaj lekko widelcem, do miękkości. Dodaj posiekane warzywa, wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Żeby zrobić nadzienie z mozarelli, wymieszaj pociętą mozarellę z pesto, orzeszkami pinii i podartymi liśćmi bazylii. Dopraw do smaku świeżo zmielonym pieprzem.

Za pomocą łyżeczki, wypełnij puste skorupki pomidorków nadzieniem. Udekoruj rzeżuchą albo listkami bazylii. Przechowuj w lodówce do podania.

Smacznego!
Lena x

Faszerowane Pomidory
Faszerowane Pomidory




3 komentarze do Faszerowane Pomidory
  1. pychotka! :)

  2. Pięknie wyglądają:)

  3. Dziękuję ślicznie! :) Lena x

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

− 1 = 1