Czy można sobie wyobrazić Wielkanoc bez marcepanu, czekolady, sernika, czy też innego ciasta? Prawdopodobnie tak, ale zostawmy ten temat na innego bloga, może pewnego dnia w przyszlości.

Tej Wielkanocy, mamy marcepan, czekoladę i sernik połączone w jednym przepisie. Absolutna rozkosz.

Może zaskoczy was też fakt, że ten przepis jest bez glutenowy, bez dodatku mąki i ma niską zawartość cukru jako że w przepisie pojawia się słodzik. Dekadencki deser bez dodatku poczucia winy.

Inspiracja pochodzi z książki ‘Low-Carb & Gluten-Free Vegetarian’ autorstwa Celii Brooks.

składniki

Na podstawę
150g mielonych migdałów
75g masła, roztopionego
3 łyżki słodzika (ja używam słodzika Splenda) lub drobnego cukru
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
Szczypta soli

Na górną warstwę
180g serka kremowego (typu Philadelphia albo Bieluch)
225g sera mascarpone
6 łyżek słodzika (np. Splenda) lub drobnego cukru
2 jaja
150g gorzkiej czekolady, roztopionej
Świeże jagody, do ozdoby
Gorzka czekolada, starta, do ozdoby

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 150 st C / piekarnik gazowy 2.


Włóż wszystkie składniki na podstawę i wymieszaj dobrze tak by powstała gęsta masa migdałowa. Wyłóż na blaszkę do pieczenia ciasta o średnicy 20cm (najlepiej taką z luźnym dnem) i przyciśnij dobrze do dna. Schłódź w lodówce przez około 30 minut.


W międzyczasie, przygotuj górną warstwę.


Ubij kremowy serek z serem mascarpone w mikserze, albo uzywając trzepaczki do jajek. Dodaj słodzik (lub cukier) i jajka i ubij na gładką masę. Następnie dodaj roztopioną czekoladę i wymieszaj.


Wlej masę serowo-czekoladową na schłodzoną warstwę z migdałów.


Piecz przez 30-40 minut aż ciasto się zetnie. Odstaw do ostygnięcia w foremce. Gdy ciasto zupełnie ostygnie, schłódź w lodówce przez co najmniej 3 godziny.

Smacznego!
Lena x

Czekoladowy sernik na marcepanie (bez glutenowy)
Czekoladowy sernik na marcepanie (bez glutenowy)




Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

− 5 = 1