Osobiście lubię makaron pod praktycznie każdą postacią. Max nie jest aż takim zwolennikiem, więc jeśli smakuje mu danie z pasty, to już coś znaczy. Mieliśmy dziś chłodny dzień, podczas gdy jedliśmy cannelloni, popijając kieliszkiem pinot grigio, nagle dzień zrobił się cieplejszy i weselszy. Spróbujcie sami!

Składniki

Dla 4 osób

Na cannelloni i nadzienie
16 rurek cannelloni
450g ugotowanego szpinaku (świeżego lub mrożonego)
250g sera ricotta
1 jajko, rozbite
Liście bazylii do przybrania

Na sos beszamelowy
150g masła
500ml mleka
0,5 szklanki mąki
1 ząbek czosnku, zmiażdzony
1 łyżka sera Parmesan
Sól i świeżo zmielony pieprz

Na sos neapolitański
Oliwa z oliwek
1 cebula, obrana i posiekana
1 ząbek czosnku, zmiażdzony
400g / 1 puszka posiekanych pomidorów
Liście bazylii

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 190 st C / piekarnik gazowy 5.

Żeby zrobić sos beszamelowy, rozgrzej masło, dodaj czosnek. Dodaj mąkę, ciągle mieszając i powoli wlej mleko. Mieszaj aż sos beszamelowy zgęstnieje. Dodaj parmezan. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Żeby zrobić sos neapolitański, rozgrzej oliwę, dodaj czosnek i cebulę i podsmaż przez 2-3 minuty na złoty kolor. Dodaj pomidory. Wmieszaj bazylię i dodaj pół szklanki wody. Gotuj na bardzo niskim ogniu przez 10-15 minut.

Na nadzienie wymieszaj szpinak z serem ricotta i jajkiem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Napełnij rurki cannelloni nadzieniem.

Przełóż sos neapolitański do naczynia żaroodpornego. Ułóż rurki cannelloni na sosie. Polej sosem beszamelowym.

Piecz przez 30-40 minut w 190st C / piekarnik gazowy 5.

Przed podaniem przybierz listkami bazylii.

Smacznego!
Lena x

Cannelloni z ricottą i szpinakiem
Cannelloni z ricottą i szpinakiem


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

36 − 30 =